नवी दिल्ली : आजकाल मखाणा हा लोकांच्या खाण्याच्या सवयींचा किंवा नाश्त्याचा एक भाग बनला आहे. काही लोक ते भाजून खाणे पसंत करतात, तर काहीजण आपल्या आवडीचे मसाले घालून त्याचा चविष्ट स्नॅक बनवतात. मात्र, मखाणा खरेदी करताना आपण अनेकदा केवळ पॅकेजिंग किंवा किंमत पाहूनच त्याची निवड करतो. नंतर त्यात ओलावा आहे किंवा भाजल्यानंतरही ते कुरकुरीत होत नाहीत. चांगल्या दर्जाचा मखाणा निवडणे कठीण नाही. खरेदी करताना फक्त काही मूलभूत गोष्टींकडे लक्ष देणे गरजेचे आहे. पुढच्या वेळी मखाणा खरेदी करताना, या पद्धतींचा वापर करून त्याची गुणवत्ता नक्की तपासा.
पॅकेजिंग तपासा
जर तुम्ही पॅक केलेला मखाणा खरेदी करत असाल, तर केवळ त्यावर छापलेली किंमत पाहू नका. तसेच, पॅकेट व्यवस्थित सील केलेले आहे का ते तपासा. जर पॅकेट फुगलेले, फाटलेले किंवा कोठेही उघडे दिसत असेल, तर ते खरेदी करू नका. याव्यतिरिक्त, पॅकेजिंगची तारीख आणि एक्सपायरी डेट तपासण्याची खात्री करा. जुने पॅकिंग असलेले मखाणे चव आणि कुरकुरीतपणा गमावू शकतात.
रंग खूप पिवळा किंवा गडद नसावा याची खात्री करा
मखाणा सामान्यतः पांढरट किंवा क्रीम रंगाचा असतो. खरेदी करताना, खूप पिवळे, तपकिरी किंवा डाग पडलेले दाणे आहेत का ते पहा. जर तुम्हाला पॅकेटमध्ये रंग बदललेले अनेक दाणे दिसले, तर खरेदी करण्यापूर्वी दुसरे पॅकेट तपासा. स्वच्छ आणि एकसारखा रंग चांगल्या गुणवत्तेचे लक्षण मानले जाते.
मखाण्याचा आकार तपासा
चांगल्या दर्जाचा मखाणा सहसा आकाराने मोठा आणि छान फुललेला असतो. जर पॅकेटमध्ये खूप लहान, आकसलेले किंवा तुटलेले दाणे मोठ्या प्रमाणात असतील, तर ते नीट तपासा. मोठे आणि छान फुललेले दाणे भाजल्यानंतरही चांगले लागतात. तरीही, केवळ आकारावरूनच गुणवत्ता ठरवू नका. इतर गोष्टींचाही विचार करा.
हातात घेऊन टेक्सचर तपासा
जर तुम्ही सुटा मखाणा खरेदी करत असाल, तर तपासण्यासाठी एक-दोन दाणे हातात घ्या. चांगल्या दर्जाचा मखाणा वजनाला हलका आणि कोरडा वाटला पाहिजे. जर दाणे चिकट, मऊ किंवा खूप ओलसर वाटत असतील, तर ते खरेदी करणे टाळा. ओलसर मखाण्याचा कुरकुरीतपणा लवकर जाऊ शकतो आणि त्यांची योग्य प्रकारे साठवणूक करणे कठीण होऊ शकते.
मखाण्याची योग्य प्रकारे साठवणूक करणेही महत्त्वाचे आहे. पॅकेट उघडल्यानंतर मखाणे उघड्यावर ठेवू नका. मखाणे हवाबंद डब्यात ठेवा आणि त्यांना ओलाव्यापासून वाचवा. डबा कोरड्या आणि स्वच्छ ठिकाणी ठेवा. यामुळे मखाण्यांचा पोत आणि कुरकुरीतपणा दीर्घकाळ टिकून राहण्यास मदत होते.
चांगले मखाणे निवडण्यासाठी तुम्हाला तज्ज्ञ असण्याची गरज नाही. फक्त मखाण्यांचा आकार आणि रंग, त्यांचा कोरडेपणा, त्यातील तुटलेल्या तुकड्यांचे प्रमाण आणि पॅकेटची स्थिती यांसारख्या गोष्टी तपासा. जर मखाणे स्वच्छ, कोरडे आणि व्यवस्थित पॅक केलेले दिसत असतील, तर योग्य निवड करणे सोपे जाते. किंमतीसोबतच गुणवत्तेवरही लक्ष दिल्यास, पुढच्या वेळी मखाणे खरेदी करताना चूक होण्याची शक्यता कमी होते.
